Julie Andrieu, véritable ambassadrice des saveurs de l’outre-Manche, nous a déjà séduits avec sa version du pudding avant les fêtes. Aujourd’hui, elle nous offre une recette traditionnelle anglaise qui fait le bonheur des gourmands : les flapjacks.
Ces barres de céréales, connues pour leur croquant unique, datent du XVIIe siècle. Suivez-nous dans la préparation de cette gourmandise qui allie plaisir et bien-être.
Comment réaliser des barres de céréales à la manière de julie andrieu ?
Cette recette, simple et rapide, est un parfait exemple de comment allier plaisir gustatif et alimentation saine.
Les ingrédients indispensables :
- 50 g de sucre roux
- 100 g de flocons d’avoine
- 30 g de pétales de blé soufflé
- 70 g de beurre
- 50 g de miel ou 60 g de golden syrup
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 40 g de cranberries ou d’abricots secs coupés en dés
La méthode de Julie Andrieu pour des flapjacks réussis :
- Préchauffez votre four à 160°C, en mode chaleur statique.
- Dans une casserole, mélangez le beurre, le sucre et le miel (ou golden syrup) et faites fondre l’ensemble sans bouillir.
- Ajoutez les flocons d’avoine, les pétales de blé légèrement écrasés, la cannelle, et les cranberries ou abricots secs hachés.
- Tapissez un moule carré de papier sulfurisé beurré et répartissez la préparation uniformément.
- Enfournez dans un moule antiadhésif de 18 cm de côté, ou un petit moule à tarte, et laissez cuire pendant 25 minutes.
- Après cuisson, passez une lame de couteau le long des parois du moule, puis laissez le gâteau refroidir dans le four éteint pendant 2 heures avant de démouler.
- Découpez en parts égales et savourez.
Julie Andrieu nous prouve encore une fois que la cuisine peut être un véritable voyage. En partageant cette recette sur vos réseaux, vous ne manquerez pas d’éveiller la curiosité de vos amis.
