La tarte aux figues, inspirée par Cyril Lignac, est une véritable célébration des saveurs, mêlant à la perfection la douceur fruitée des figues fraîches à la texture onctueuse de la crème d’amande. Ce dessert, empreint de notes provençales, promet de séduire aussi bien les petits que les grands gourmands.
Une recette de tarte facile et savoureuse
Cette tarte aux figues crée une harmonie idéale entre la douceur sucrée des figues et la fondante crème d’amande. Sans excès de sucre, elle reste extrêmement savoureuse, répondant ainsi aux attentes des palais les plus fins.
Pour cette recette exquise, le choix d’ingrédients de première qualité est essentiel afin de valoriser au mieux les figues. Voici les composants nécessaires :
- Beurre
- Sucre glace
- Poudre d’amande
- Œuf
- Crème
- Pâte sablée ou brisée
- Figues fraîches
Les étapes clés de la préparation
La réalisation de cette tarte aux figues à la façon de Cyril Lignac est simplifiée grâce à des étapes faciles à suivre :
- Préparation de la crème d’amande
Commencez par mélanger le beurre mou avec le sucre glace, ajoutez ensuite la poudre d’amande, puis incorporez l’œuf et la crème jusqu’à obtenir une mixture homogène. - Fonçage et garnissage de la tarte
Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette. Répartissez la crème d’amande sur la pâte en réservant un espace pour les figues. - Cuisson de la tarte aux figues
Disposez les demi-figues fraîches sur la crème d’amande de manière esthétique. Enfournez pour environ 30 minutes à 180°C (th.6). La tarte doit présenter une belle dorure et les figues doivent être légèrement caramélisées.
Quelques astuces pour une tarte aux figues parfaite
Pour une réussite garantie de cette tarte aux figues à la manière de Cyril Lignac, suivez ces conseils :
- Privilégiez l’utilisation de figues fraîches pour leur goût sucré incomparable et leur texture délicate ;
- Ajustez les quantités en fonction du nombre d’invités et de la taille du moule ;
- Pour une variante encore plus gourmande, parsemez quelques amandes effilées sur le dessus avant la cuisson pour ajouter un croquant irrésistible.
La parfaite harmonie entre figues et crème d’amande
La tarte aux figues selon Cyril Lignac incarne l’équilibre parfait entre la saveur intense des figues fraîches et la riche gourmandise de la crème d’amande. C’est un dessert élégant qui fera le bonheur de tous, idéal pour un repas familial ou un moment convivial entre amis. À savourer avec un verre de vin blanc moelleux ou un thé délicatement parfumé pour sublimer chaque bouchée.
